Familia: Caesalpiniaceae (Leguminosae)
Nombre común: Algarrobo, garrofero, Garrofera, Garrofo, Garrofero, Algarrobera.
Lugar de origen: Región mediterránea.
Etimología: Ceratonia, deriva al parecer del griego keration, que significa cuernecillo, aludiendo a la forma de los frutos. Siliqua, viene del latín, y alude al tipo de fruto en vaina que recibe esa denominación. Las ceratonias siliquas se compran para lugares donde se crían animales o necesitan un gran sombraje.
Temperatura mínima: -5º C
El algarrobo es un árbol típico de la España mediterránea. Es común encontrarlos en campos abiertos, pero también en muchos huertos tradicionales. El agricultor le ha encontrado usos muy importantes, también podemos disfrutar de la sombra densa que proporcionan sus ramas y de su valor decorativo que no hace sino que aumentar a medida que envejece.
Además estamos hablando de una planta que sobrevive a la sequía típica del mediterráneo, la cual puede durar con facilidad más o menos seis meses, empezando ya en primavera, así como las inundaciones causadas por las lluvias torrenciales de finales del verano.